Курица «на богатом»: Rostic’s запустил премиальную линейку на чиабатте
Сеть ресторанов быстрого питания представила новые Шеф-сэндвичи, сделав ставку на «гастрономическую роскошь» и необычные для фастфуда ингредиенты.
Шеф Сэндвич Оригинальный, Острый и облегченная версия Лайт. Главное отличие от классических позиций — использование воздушной пшеничной чиабатты вместо привычной булочки с кунжутом.
внутри можно найти мраморную ветчину из индейки, два ломтика сыра Чеддер, свежие томаты и салат айсберг. Все это заправляется сливочным соусом «Цезарь», а в основные версии добавляются фирменные куриные стрипсы в панировке.
стоимость «люксовых» сэндвичей варьируется от 423 до 544 рублей в зависимости от региона и состава. Представители бренда в официальных комментариях называют это «сезонной новинкой для тех, кто хочет попробовать что-то необычное», позиционируя продукт как доступный деликатес.
Помимо сэндвичей, в обновленном меню закрепился мощный Шеф Чизбургер (бывший Маэстро Чиз), цена на который стартует от 319 рублей. Сеть явно нацелена на конкуренцию с авторскими бургерными, предлагая более сложные вкусовые сочетания при сохранении скорости подачи.
Ребрендинг KFC в Rostic’s в России завершился практически полностью, и теперь компания активно экспериментирует с имиджем. Запуск премиальной линейки — это способ привлечь более платежеспособную аудиторию, которая привыкла к формату «фаст-кежуал» (сочетание быстрого обслуживания и качества еды как в кафе). Использование таких терминов, как «мраморная ветчина», — классический маркетинговый ход для повышения ценности продукта в глазах клиента.
Тренд на чиабатту и ремесленный хлеб в фастфуде пришел из Европы и США, где потребители все чаще отказываются от сладких «ватных» булок в пользу более плотных и натуральных текстур. В российских реалиях это также ответ на запрос аудитории зумеров, которые ценят «инстаграмность» еды: сэндвичи на чиабатте выглядят в кадре дороже и аппетитнее классических бургеров.
Рост цен в категории фастфуда выше 500 рублей за позицию обусловлен не только маркетингом, но и объективной инфляцией на рынке продовольствия. Стоимость куриного мяса, качественных сыров и логистики в 2025-2026 годах заставила всех крупных игроков, включая «Вкусно — и точка» и Burger King, пересматривать свои «бюджетные» меню в сторону укрупнения и усложнения блюд.
Аналитики отмечают, что категория «гурмэ-сэндвичей» показывает стабильный рост. Покупатель готов платить на 30–40% больше, если продукт содержит ингредиенты, которые сложно или дорого готовить дома (например, соус на основе анчоусов или специально обработанную индейку). Для Rostic’s это также способ отстроиться от имиджа «просто жареной курицы» в сторону полноценного гастрономического бренда.
