[Секрет долголетия из холодильника]: Кефир официально признали эликсиром молодости
Японские ученые (главные фанаты ферментированных продуктов) опубликовали исследование, которое заставит вас по-новому взглянуть на обычный стакан кефира. Оказывается, этот напиток — мощнейший инструмент для борьбы со старением на клеточном уровне.
Уникальные пробиотики, содержащиеся в кефирных грибках, не просто помогают пищеварению. Они подавляют хроническое воспаление — главный триггер старения тканей (так называемое inflammaging).
Пожилые грызуны, получавшие дозу кефира, эквивалентную одному стакану для человека, показали значительное улучшение когнитивных функций и состояния кожи. Их иммунная система стала работать так же активно, как у молодых особей.
Чтобы организм привык к «живому» продукту и не выдал неприятных сюрпризов, эксперты рекомендуют начинать с 50 мл в день, постепенно доводя объем до полноценного стакана (200-250 мл).
В 2026 году кефир переживает ренессанс на Западе и Востоке. Если раньше его считали «бабушкиным» напитком, то теперь это модный суперфуд наравне с комбучей. Японцы особенно ценят кефир за его способность восстанавливать микробиом, который они считают «вторым мозгом» человека.
Натуральный биохакинг. Вместо дорогих таблеток и синтетических витаминов люди всё чаще выбирают ферментированные продукты. Это часть глобального тренда на превентивную медицину, где питание становится главным лекарством от старости.
Важное условие: «омолаживающим» эффектом обладает только натуральный, непастеризованный кефир с живыми бактериями. Сладкие йогурты и продукты с длительным сроком хранения в эту категорию, увы, не попадают.
